被关注是好事还是坏事呢?方便面，作为一种简易型快餐食品，从面世以来就因其美妙的口感而由日本迅速传遍世界的边边角角。正所谓成也萧何败萧何，方便面独特美味的背后隐藏的秘密也驱使着人们的好奇心去关注和挖掘。正因为如此，关于方便面有害的种种传言从十几年前开始就从未间断，有的说方便面有防腐剂，吃多了会变成“木乃伊”;有的说一次性碗装方便面会释放有毒物质导致肿瘤;有的说方便面碗壁上有蜡层被吃下后会堆积在人体器官致死等等。近期，关于方便面的讨论好像刚刚平息，台湾媒体又来了报道。报道称台湾市面售卖的各个名牌泡面的油包都含有铜、铅、砷、汞等重金属，不仅台产泡面遭殃，连韩国泡面也中枪。这则关于方便面的报道与还未消停的台湾“黑心油”事件一起，又引起了人们的恐慌。
与“黑心油”相比，方便面中的成分不是实不实在那么简单了，人们更关注的是其中的油包是用什么油和配料做的。然而，检测结果却让人大跌眼镜。
检测报告发现，在泡面油包部分，除了“味王原汁牛肉汤面”油包仅含微量的铜，“五木香葱拌面”油包含有砷、铜外，其余包括“康师傅香辣牛肉汤面”、“韩国辛拉面”、“统一老罈酸菜牛肉面”和“味丹味味A排骨鸡汤面”，皆被验出砷、铅、铜3种元素，而台湾热卖的“阿舍客家板条”则是除了上述3种 重金属外，还被验出汞。
其中“统一老罈酸菜牛肉面”酱包的含铜及铅量最高，分别达1.73ppm(百万分之一)和0.222ppm，含砷量最高的则是“韩国辛拉面”，数值为0.532ppm。不过，由于目前台湾并未对泡面的油包订定出重金属剂量的标准，因此，暂无法判定是否超量。
台湾是全球生产泡面最多的地区之一，据调查指出，台湾人一年足足要吃掉4.6亿包泡面。同时，大陆是全球泡面最大市场，一年市值500亿人民币，台湾泡面更已经成为大陆民众最爱的泡面品牌，如果失掉大陆市场，那台湾泡面将面临绝境。
“如果康师傅的油有问题，那他的方便面，我都不吃了。”据旺报引述上海计程车司机王先生说，上海人“比较怕死”，当地有很多品牌可以选择，价格不是重点。
针对上述状况，济南中医肿瘤医院院长秦旭东表示，尽管泡面检出随附的油包含重金属，但也不必太恐慌。“除非一天吃上百包泡面，才会对人体有害。”秦院长说道。
秦旭东说，油包虽有浓缩，但是食用分量很少，依据送验结果，体重60公斤的成人每日须摄食917包的泡面(含油包、酱料)才会超过铜的摄取容许量。
在铅的部分，成人每日须摄食96包泡面(含油包、酱料)，才会超过国际间对铅的安全耐受量。
在砷的部分，秦旭东说，海鲜普遍含无害的有机砷，对人体有害者却是无机砷，媒体检验的是总砷，总砷检验数值无法代表无机砷含量，而且与国际间对食品中总砷相关研究结果比较，也没有明显偏高。
至于汞的检出值，秦旭东表示，虽然没有换成人体每日食用的危害剂量，但相信也是低到微不足道。
再说了，在中国，方便面一般都是是严格按照有关国家标准进行生产的安全食品，致癌没有依据。况且就相关资料表明，方便面是世界公认的健康食品，是全球目前仅次于面包的第二大工业化生产的主食产品。方便面自1958年发明至今约五十年的时间里长盛不衰，受到全世界各国消费者的喜爱。
完全不让大家吃方便面也不可能，如果想吃又想要健康的话也是有办法的。秦旭东建议，如果要吃，最好只吃面不喝汤，或者每次只放料包的1/3，一包当三包用。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以冲淡各种添加剂对人体的危害。食用前也要检查一下，除要注意是否过期外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼表面变色，或闻到有“哈喇”味，说明已经变质了。还需要提醒的是，很多方便面表面都有蜡层，对身体不好。因此每次吃之前，最好用温水泡一泡，再倒出水，如此反复几次后再吃。