胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤的首位。在胃的恶性肿瘤中，腺癌占95%，这也是最常见的消化道恶性肿瘤，名列人类所有恶性肿瘤之前茅。早期胃癌多无症状或仅有轻微症状，当临床症状明显时，病变已属晚期。因此，要十分警惕胃癌的早期症状，以便早发现早诊治。秦旭东是济南中医肿瘤医院院长，多年来一直坚持在中医治肿瘤的第一线，为了能更好的为患者服务，秦旭东来到胃癌高发区X省A县做调研，这次调研经历让秦院长非常难忘。
X省A县和B县相隔仅200公里，但A县的胃癌死亡率是B县的10倍
受访专家：
秦旭东，清代御医传人，教授，济南中医肿瘤医院院长
精彩阅读：
1.中国是世界第一胃癌大国，超过4成的胃癌病例发生在我国。
2.秦旭东在X省A县乡镇供销社饭馆吃饭，一道猪肉炒白菜让他有些嘀咕:“这菜怎么沙子都没洗干净?而且咸得要死。”当把“沙子”从嘴里拿出一看，他恍然大悟——原来是一颗没有融化的粗盐粒。
3.秦旭东在B县吃饭，宾馆餐厅全是大蒜味。“大蒜之乡果然名不虚传”，在他去了一趟洗手间之后，才发现之前闻到的大蒜味实在不算什么，因为厕所才真正是满屋弥漫着浓重的蒜味，刺鼻的味道让秦旭东“方便”完后迅速逃了出去。
4.B县人均每年要吃掉6公斤大蒜，而A县平均不过1.5公斤，这可能是B县人胃癌死亡率仅仅是A县一成的一个重要原因。
5.中日韩是世界上三个胃癌大国，但是相比日本和韩国，中国胃癌的早期诊断率太低，最主要的原因就是胃镜检查的普及率不够。
A县
家家有口咸菜缸
“菜里有沙子?这么咯牙!”20多年过去了，秦旭东依然记得在X省A县吃第一顿饭的情形。
那之前不久，一次全国肿瘤普查让X省A县吸引了流行病学专家的注意，它和辽宁庄河、福建长乐、甘肃武威被确定为我国胃癌高发区。
秦旭东来这里做调研，第一顿饭是在乡镇供销社饭馆吃的，上来一盘猪肉炒白菜，一口下去“怎么沙子都没洗干净，而且咸得要死”，等把“沙子”从嘴里拿出一看，才恍然大悟——竟是一颗没融化的粗盐粒!
接下来在村民家看到的，让秦旭东和调研人员又找到了一些胃癌高发的原因。A县人和其他X省人一样喜欢吃煎饼，但这里的是发酵过的酸煎饼。
上个世纪七八十年代，A县比较穷，煎饼的原料主要是地瓜干和玉米，粮食在保存过程中容易发霉。“把发霉的地方洗一洗，掐一掐，再用锅蒸一下，一样吃。”村民们这样告诉秦旭东。
还有，走进村民家，家家院子都有一两个大咸菜缸，咸菜水从来不换新的，水少了就加，越陈的咸菜村民越爱吃。
高盐分食物伤害消化道黏膜，腌制食品含有致癌物亚硝酸盐，常吃易患胃炎和溃疡，这是消化道肿瘤的高危因素。
当时A县人口有80万左右，每年死于胃癌的病例就有400多例，有的村子一次就能查出五六个胃癌病人。
B县
满城都是大蒜味
与A县相隔200公里的X省B县，胃癌死亡率却只有A县的一成，是长江以北10万人口以上的县中胃癌死亡率最低的——隔了200公里，怎么差别会这么大?
B县是我国有名的大蒜之乡。秦旭东第一次来到B县进行流行病学调研，走进县宾馆的大门，一股大蒜味扑鼻而来。中午吃饭时，宾馆餐厅的大蒜味又浓了几分。可在他去了一趟洗手间之后，才发现之前闻到的大蒜味实在算不了什么，厕所刺鼻的蒜味让秦旭东“方便”后迅速逃了出去。
“我们平时吃饭，顿顿都要就着大蒜吃，下饭，香!一顿饭我差不多要吃四五瓣蒜。”村民李宝贵告诉秦旭东，他还不算能吃蒜的，有些能吃的人，一次要吃一两头蒜。
B县种植大蒜已经有1900多年的历史，B县大蒜的特点是白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，黏辣清香。“吃惯了B县蒜，再吃别的地方的蒜，感觉都不够味。”做大蒜购销生意的B县人于先生告诉秦旭东。
大蒜中发挥杀菌和防癌作用的是大蒜素，它也是大蒜特有辛辣和刺激味道的来源。大蒜素可以抑制有利于肿瘤发生的酶的活性，并预防和抑制幽门螺旋杆菌(Hp)(世界卫生组织已把Hp定义为I类致癌物)的感染。
B县人均每年吃掉6公斤大蒜，而A县不过1.5公斤，这可能是B县的胃癌死亡率只有A县一成的重要原因!
秦旭东院长说，中日韩是世界上三个胃癌大国，而中国位列第一，超过4成的胃癌病例发生在我国。相比之下，中国胃癌的早期诊断率太低，主要原因就是胃镜检查普及率不够。
从1963年起，由日本政府出资在所有40岁国民中全面普查，使日本早期胃癌发现率达到60%以上。韩国从2002年起推广胃癌筛查，早期胃癌诊断率达到40%左右。而我国目前主要是在就诊人群中偶然发现早期胃癌病例。
数据显示，早期胃癌患者治疗后5年生存率可达90%以上。而目前我国胃癌5年生存率总平均水平不超过20%。“40岁以上(尤其是男性)，近期出现消化不良或突然呕血或黑便等情况，一定要做胃镜进行排查。”秦院长说。
不过，预防胃癌还是要“管住嘴”。B县和A县已经给我们做了“明证”。秦旭东说：“防胃癌，从少吃盐，多吃新鲜食物，多吃大蒜。”
秦旭东院长指出，传统中医认为：胃为水谷之海，百物聚集之所，又为多气多血之处。胃癌之生，系饮食失节，忧思过度，脾胃受损，运化失常，气结痰凝，气、痰、瘀、毒互结而成。举凡醇酒炙煿、热药过度、热郁于中、伤及胃腹;或饱食奔走、胃腹损伤、瘀血内停;或饱食喜卧、水谷滞留;热毒壅遏、又复外感寒气、寒热不调，使灼热之气堵塞胃脘;或外感邪热与内蕴之热相合，邪热内泊，清气不得上升，浊气不得下降，营气不从，逆于肉里，日久腐蚀胃腹，皆可以致癌。秦院长根据胃癌的病机不同，把胃癌分为肝胃不和、脾胃虚寒、瘀毒内阻、胃热伤阴、气血双亏、痰湿凝结等六种类型，每种类型制定了相应的理、法、方、药，进行辨证施治，临床效果显著。
一、肝胃不和型：
【症状】胃脘胀满，时时作痛，串急两肋，口苦心烦，嗳气陈腐，饮食少进或呕吐反胃。
【诊断】舌苔薄黄或薄白，脉弦细。
【治法】疏肝和胃，降逆止痛。
【方药】神奇利膈疗法A号。
二、脾胃虚寒型
【症状】胃脘胀隐痛，喜按就温，或暮食朝吐，朝食暮吐，或食入不久又复吐出，时呕清水，面色无华，肢凉神疲，或便溏浮肿。
【诊断】舌质胖淡，有齿痕，苔白滑润，脉沉缓或沉细濡。
【治法】温中散寒，健脾和胃。
【方药】神奇利膈疗法B号。
三、瘀毒内阻型
【症状】胃脘刺痛，灼热灼痛，食后痛剧，口干思饮，脘胀拒按，心下触及痞块，或有呕血便血，肌肤枯燥。
【诊断】舌质暗紫或见瘀点，脉沉弦，细涩或弦数。
【治法】解毒祛瘀，清热养阴，活血化瘀。
【方药】神奇利膈疗法C号。
四、胃热伤阴型
【症状】胃脘灼痛，嘈杂，口干，食后痛甚，五心烦热，大便干结。
【诊断】舌红无苔，脉细数。
【治法】解毒祛瘀，清热养阴，活血化瘀。
【方药】神奇利膈疗法D号。
五、气血双亏型
【症状】晚期胃癌，高度贫血，面色无华，面目虚肿，畏寒身冷，全身乏力，心悸气短，头晕目眩，虚烦不寐，自汗盗汗，纳少乏味，形体羸瘦，上腹包块明显。
【诊断】舌质淡胖，脉虚细无力或虚大。
【治法】补气养血，健脾益肾。
【方药】神奇利膈疗法E号。
六、痰湿凝结型
【症状】胸闷满痛，呕吐痰涎，痰核累累。
【诊断】舌暗淡，苔滑腻，脉细而濡。
【治法】化痰散结，温化中焦。
【方药】神奇利膈疗法F号。
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