我国卫生防病工作者曾对某省食品镉污染情况进行了调查，检测了14类、2074份食品中镉的含量，检出率64.4%，超标率为7.3%;镉超标食品涉及粮食、水果、食用菌、水产品、动物内脏等，说明在一些地区镉污染状况比较普遍，不同种类的食品污染状况有所不同，可能对人体健康构成潜在危害。
大多数重金属对人体有害
对人体有害的重金属占大部分，如汞、铅、镉等。这些有害的重金属通过人体无法避免的渠道进入体内，如呼吸污染的空气，喝污染的水，或者吃被污染过的土壤种植的农作物。有害的致癌物又分为三种：肯定致癌物，可能致癌物和潜在致癌物。
一些重金属是人体必需 但进补需适量
并非所有的重金属都是对人体有害的。济南中医肿瘤医院院长秦旭东说，锰、铜、锌等为生命活动所必须的微量元素，对人体的生长发育和新陈代谢有益。锰是过氧化物和焦葡萄酸盐羟基酶的组分，参与糖代谢。铜与铁相互作用形成胶原蛋白，增强血管弹性。锌是70多种酶代谢的必需物质。人体必须每日摄入一定量的必需微量元素才能维持正常的新陈代谢，目前市场上也有专门针对补进这些元素的保健品，如三精牌葡萄糖酸锌口服液主要补锌，善存中含有锌、锰、铬、钼、镍等多种微量重金属。
秦旭东提醒，所有的重金属超过一定浓度都对人体有毒害作用，因此，不能盲目进补，同时要远离有害的重金属的摄入。
对重金属污染，你怎么看? 企业要有良心，发展同时爱护坏境。 政府应该大力整治，杜绝污染。 还有什么是放心的?活在当下要淡定。
重金属对人体的危害：长期积累，不可逆转
重金属的危害：致癌、致疾、致突变
金属污染对身体的危害主要是“三致”：致癌、致疾、致突变。重金属在人体内能和蛋白质及各种酶发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中富集，如果超过人体所能耐受的限度，会造成人体急性中毒、亚急性中毒、慢性中毒等，对人体会造成很大的危害。
重金属污染的特点
重金属污染有三个特点：一是微量剧毒、长期积累。长期饮用含有重金属的水，有毒元素在人体内积累，可导致神经系统破坏、肺癌、肝癌、食道癌等，导致区域癌症高发病率和新生儿畸变。对成年人来说，从积累到癌症发病约为10年。重金属污染对儿童影响更大，在致癌期以前，可导致神经系统病变和智力发育不全。二是终身有害，不可逆转。重金属污染造成的病变绝大部分是不可逆的，难以医治。三是杀手无形，难以提防。由于大多数重金属在水中以无机物离子存在，无色无味，一般很难直观检测，即使仪器检测也要求高精确度的仪器才能检验出来。
重金属污染会日积月累
秦旭东指出，重金属污染致病不是立竿见影的，由于重金属致病需要一定的量，在发病前有一个漫长的积累期。在重金属积存到一个临界点以前，人不会表现出明显症状。从理论上讲，人体自身有一定的排毒能力，有毒物质不会积存在体内。但如果超量摄取，人体自身的排毒能力就不足以全部排出时，导致有毒物质在人体内蓄积，当达到一定量时，就会表现出爆炸效应，人会在极短的时间内突然发病，而且是难以治愈的。
养成良好的生活习惯
大多数的化学致癌物存在于人们的生活环境中，包括空气、饮食等。高脂饮食易引发大肠癌、胆囊癌，槟榔易致口腔癌，乙醇饮料容易引发食管癌、肝癌和喉癌等。因此，保持健康的生活方式是远离癌症的第一步。
尽量远离职业性接触
职业性接触是人类接触化学致癌物的另一个重要途径，由于工作环境中长期接触某些致癌因素，经过较长的潜伏期，发生某种特定的肿瘤称之为职业性肿瘤。2002 年 4 月，我国政府将 8 种职业性肿瘤列为法定职业病：石棉所致肺癌、间皮瘤;联苯胺所致膀胱癌;苯所致白血病;氯甲醚所致肺癌;砷所致肺癌、皮肤癌;氯乙烯所致肝血管肉瘤;焦炉工人肺癌;铬酸盐制造业工人肺癌。
少抽烟少吃含重金属的食物
虾蟹类水产品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。但是虾蟹头部含有多种重金属物质，对此，秦旭东医生建议，食用虾蟹类食品要适度，同时尽量选择人工饲养的，不要选择被污染的水养殖的。若虾腹部发黑或者熟后发白则尽量不要食用。
抽烟是导致癌症发生的最重要因素，秦旭东医生指出，肺癌、口腔癌、食管癌、膀胱癌多是由烟草引起。吸烟不但在直接接触部位(口腔、咽、喉和肺)引起癌症，而且在远处部位引起癌症。例如，几乎50%的男性膀胱癌和肾癌死亡是由于吸烟所致，吸烟者患膀胱癌和肾癌的危险性比非吸烟者高2～3倍。吸烟可导致约85%的肺癌死亡;80%的喉、咽、口腔和唇癌死亡;75%的食道癌死亡;45%的膀胱癌死亡;30%的宫颈癌和胰腺癌死亡和20%的胃癌死亡。吸烟者的癌症死亡率比非吸烟者高2倍;而重度吸烟者高达4倍以上。美国每年4600例宫颈癌死亡者中30%是由于吸烟所致。而被动吸烟也已经证实是非吸烟者患癌症的一个原因，尤其有害于儿童。